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干萝卜5花肉煲的做法

2019-05-14 21:10:41 | 来源: 教育

干萝卜5花肉煲的材料:

干萝卜250克,5花肉150克。调料老抽6克,盐3克,生抽5克,高汤300克,味精3克,鸡精3克,色拉油20克。

干萝卜5花肉煲的做法:

1、干萝卜用冷水泡5分钟,洗净入沸水中焯1下出锅。5花肉切成0.1厘米厚、3厘米见方的片备用。

2、炒锅上火放底油烧至6成热,入5花肉大火煸至出油、出香,下入干萝卜中火翻炒1分钟,加老抽6克、盐3克、生抽5克,下高汤小火烧5分钟,再加味精3克、鸡精3克,拌匀后起锅装入煲中即成。

家常菜做法大全温馨提示:

此菜有萝卜干香,口味浓厚。

浠水农家人爱自己做干菜,现在已有批量加工的厂商。干菜原料有很多种,之前的家常做法比较单调,例如干萝卜蒸肉、干藊豆蒸肉、干笋丝烧肉或蒸肉等。万晨在把菜烧至89成熟后,盛入煲中,带小火上桌继续加热,这样萝卜的干香与5花肉炖过的香气不断飘出,贯穿整餐饭。

干萝卜自己也可制作:新鲜白萝卜洗净切成片,在沸水里面焯1下,沥干水份在太阳下晒两到3天至干即成。

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