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水晶虾饺的做法_15

2018-11-07 18:31:11
水晶虾饺的做法 “明天立冬,别忘了吃饺子。今天周末,赶紧做饺子,明天上班,也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃,各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺,皮白如雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。” 食材明细 主料 澄粉 150克 淀粉 50克 辅料 虾仁 200克 猪瘦肉 100克 胡萝卜 100克 香葱 50克 生抽 3ml 橄榄油 3ml 盐 3克 生姜 5克 海鲜酱 2ml 原味 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 水晶虾饺的做法步骤 1虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好; 2虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎; 3把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均; 4水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉; 5加入适量的沸水拌均,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团; 6多次揉面,揉成长条,分均匀的小团。 7把小团擀薄,水晶饺子皮就好; 8放入腌制好的虾仁馅,包自己喜欢的饺子形状; 9把包的饺子放入蒸笼中; 10锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子; 11蒸10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透。
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