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群鲨烩排翅的做法

2019-05-15 05:46:14 | 来源: 生活

群鲨烩排翅的材料:

发好的排翅1片,干沙鱼骨300公克,老母鸡500公克,赤肉400公克,猪肉200公克,鸡脚150公克,白胡椒粒30公克,清水3000公克,木瓜10公克,太白粉少量

群鲨烩排翅的做法:

1.将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。

2.取1深锅,放入清水、白胡椒粒、干沙鱼骨后,再放入作法1的所有材料1起以中大火煲8小时即为汤汁。

3.取1盘子,先排入木瓜垫底再将发好的排翅铺在上面后,放入蒸锅中蒸熟后取出。

4.再取少量作法2的汤汁加入太白粉调匀成薄芡后,浇淋在作法3的材料中再放入蒸锅中蒸热便可。

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